Tres propuestas de platos tradicionales con patatas para disfrutar este otoño

A medida que las hojas comienzan a caer y tenemos que sacar ya una chaquetilla por las mañanas, empezamos a anhelar comidas más sustanciosas y reconfortantes. Pero por suerte, en España no nos faltan deliciosos platos tradicionales que se ajustan perfectamente a esa necesidad. Y como el otoño es también la temporada de las patatas, hemos reunido en las siguientes líneas tres propuestas de platos tradicionales con patatas, un ingrediente que además de estar delicioso, es muy versátil. Así que, tanto si buscas una simple guarnición como un contundente plato principal con patatas, sigue leyendo y anímate a preparar alguna de estas deliciosas recetas españolas para disfrutar este otoño.

Platos tradicionales con patatas que te encantarán

Comprar patatas al por mayor es la mejor opción si tienes un bar o un restaurante, ya que es un ingrediente que resultará esencial en muchos de los platos otoñales que se pueden añadir a la carta en esta época del año.

Papas al horno

Las patatas son un ingrediente básico en la cocina española, por lo que no es de extrañar que aparezcan en todo tipo de platos de nuestra gastronomía, desde guisos contundentes hasta simples guarniciones. Uno de nuestros favoritos son las papas al horno o patatas asadas. Este plato se hace tradicionalmente con patatas nuevas pequeñas, pero en realidad puede utilizar cualquier tipo de patata que te guste. Sólo asegúrate de cortarlas en trozos de tamaño uniforme para que se cocinen por igual.

Para hacer papas al horno, sólo tienes que mezclar las patatas con aceite de oliva y sal, y luego asarlas en un horno caliente hasta que estén crujientes y doradas. Por último, sírvelas junto a tu carne o pescado favorito para obtener una comida completa

Patatas bravas

Este es otro plato clásico español que lleva patatas, y constituye un gran aperitivo o guarnición. Las patatas bravas son simplemente patatas asadas o fritas, cubiertas con una salsa de tomate picante. La clave para hacer unas buenas patatas bravas está en la salsa; debe ser espesa y sabrosa, con la cantidad justa de picante

Puedes encontrar muchas recetas diferentes de salsa para patatas bravas en Internet, pero aquí va una idea para servir este plato: una vez que esté preparada la salsa, simplemente cocina las patatas (nosotros preferimos freírlas para que queden más crujientes) y luego mézclalas con la salsa. Solo quedaría servir caliente y disfrutar.

Cocido Madrileño de Patatas y Chorizo

Si quieres sentir el verdadero sabor de España este otoño, no busques más que el cocido madrileño, un contundente guiso de patatas y chorizo originario de Madrid. Este plato se hace típicamente con alubias blancas, garbanzos, col y una variedad de carnes como el jarrete de jamón y el tocino, pero el ingrediente estrella es sin duda el chorizo, que da al guiso un sabor deliciosamente ahumado.

Aunque el cocido madrileño requiere cierto tiempo de preparación, las carnes deben cocinarse lentamente a fuego lento, el esfuerzo merece la pena. Además, las sobras se recalientan estupendamente, ¡así que podrás disfrutar de este delicioso cocido durante toda la semana! Para empezar a preparar tu propia receta de cocido madrileño, puedes consultar miles de webs, pero nada como preguntar a la “abuela” de la familia, ya que es una receta tradicional con patatas que se transmite de generación en generación.

Compra patatas para tus menús otoñales

Una de las mejores cosas del otoño es poder disfrutar de todo tipo de comidas calientes después de todo el verano sin hacerlo, ¡y no hay nada más reconfortante que un delicioso plato de patatas! Aquí, en España, tenemos muchas recetas estupendas con este humilde tubérculo, desde simples guarniciones hasta sustanciosos guisos de patatas. Así que si estás buscando algunas recetas tradicionales españolas para probar este otoño, no esperes más para comprar tus patatas y añadirlas al menú de otoño de tu restaurante. ¿Tienes distribuidor de patatas de confianza? ¡En Comercio de Patatas y Cebollas podemos ayudarte!