Patatas al horno: Recetas fáciles y sabrosas para preparar en casa

Las patatas al horno son un clásico reconfortante en la cocina, versátiles y deliciosas. Desde acompañamientos sencillos hasta platos principales creativos, las posibilidades son infinitas cuando se trata de cocinar con este tubérculo tan apreciado. En Comercio de Patatas y Cebollas, te contamos algunas recetas fáciles y sabrosas para preparar patatas al horno en casa, perfectas para cualquier ocasión.

La magia de las patatas al horno en la cocina española

Las patatas al horno son una de las preparaciones más apreciadas en la gastronomía española. Su popularidad radica en la facilidad con que se pueden preparar y en la amplia gama de sabores que se pueden lograr con tan solo unos pocos ingredientes. Esta receta destaca la humildad y la riqueza de los productos locales, ya que la patata es un alimento básico en la dieta mediterránea.

Las patatas son ricas en nutrientes esenciales y ofrecen una serie de beneficios para la salud. Al hornear las patatas en lugar de freírlas, se puede reducir la cantidad de grasa en el plato, mantenerte saciado durante más tiempo y disfrutar de una fuente rica en fibra, vitaminas y minerales. Te contamos los principales beneficios de hornear en ligar de freír patatas:

• Menos Grasa: Al cocinar las patatas en el horno, se elimina la necesidad de aceites en abundancia, reduciendo así la ingesta de calorías y grasas poco saludables.
• Más Nutritivas: La corteza se vuelve crujiente y llena de sabor, proporcionando una capa adicional de nutrientes, y la pulpa es más suave y tierna.
• Sensación de Saciedad: Al ser más ricas en agua y fibra, ayudan a mantener una sensación de saciedad por más tiempo.

Recetas con patatas para hacer al horno

¿Hay algo que despierte los sentidos con tanta eficacia como el olor a patatas recién cocinadas? En la cocina española, las patatas al horno son un plato icónico que une sencillez con un sabor excepcional.

1. Patatas asadas clásicas

Comenzamos con la receta básica y siempre deliciosa de patatas asadas clásicas. Para prepararlas, simplemente lava y corta las patatas en trozos uniformes. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Condimenta con sal, pimienta y tus hierbas favoritas, como romero o tomillo. Hornea a 200°C durante unos 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas por dentro.

2. Patatas rellenas

Las patatas al horno rellenas son una comida reconfortante y satisfactoria. Para prepararlas, hornea las patatas enteras hasta que estén tiernas. Corta una tapa en la parte superior y ahueca el interior con una cuchara. Mezcla la pulpa de la patata con ingredientes como queso rallado, bacón crujiente, cebolla salteada y crema agria. Rellena las patatas con esta mezcla y vuelve a hornear hasta que el relleno esté caliente.

3. Patatas al horno con ajo y parmesano

Para un toque de sabor extra, prueba estas patatas al horno con ajo y parmesano. Corta las patatas en gajos y colócalas en una bandeja para hornear. Mezcla aceite de oliva con ajo picado y vierte sobre las patatas, asegurándote de que estén bien cubiertas. Espolvorea con sal, pimienta y una generosa cantidad de queso parmesano rallado. Hornea a 200°C durante unos 35-40 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.